說到築地市場，許多人應當都會想到壽司吧。而說到築地市場内市場的壽司店，最有名的兩家，除了另外一家寿司大之外，就是這家大和寿司了。說來有趣，這兩家壽司店就在同一棟長條狀建築裡，中間隔了兩個店家。可以參考這個築地市場の中 魚がし横丁の大飲食店街裡面的地圖。
搭著日比谷線到了築地下車，應該還沒八點就到了吧。雖然以前沒進去過場内市場，不過憑著看過地圖與漫畫的記憶、第一次去築地時找不到的經驗、加上一點直覺，闖來闖去最後真的看到了以前沒真正到達過但在電視漫畫上看過無數次的、巨大的圓弧型市場建築。這時離大和寿司還有段距離。繼續憑著直覺往前走，先發現了吉野家的一號店，然後找到了目標大和寿司。
店前排滿了人。
當場傻眼。可是都來了，也只能排下去了。一位不愛吃生魚的同學這時脫隊自行覓食去也，我和另外兩位同學則加入這排隊行列。隊伍在狹窄的通路中整齊的折疊著，偶而還會有人出來指揮大家重新整隊不要排到別人店門口。看看另一邊的寿司大門口，一樣排著隊，兩邊的人群似乎遙遙呼應著。三不五時通路上還會有圓盤車以令人難以想像的高速通過。步調快速跟東京的形象是一致的、但是對外行人看來鬧哄哄甚至有點沒有秩序的景象似乎就不太能跟外頭的大都會連結起來。不過這樣的景象卻也讓人深刻體會到築地這個大市場的充沛活力。
排了大概三四十分鐘的隊，還跟前頭也是從台灣來自助旅行的母女聊了幾句，終於輪到我們了。魚貫進入店內，雖然已經用了兩個店面，但通道還是狹窄無比。照例點了 set，跟板前告知某位同學不吃蝦子，板前雙手就飛舞般的開始捏製我們的壽司。
事到四個月後的如今已經無法清楚的記得吃過哪些魚料與順序，但是就如同這篇【東京】閒談築地「大和壽司」所說的，外型看似粗獷不修邊幅、然而卻是新鮮無比渾然天成的滋味。在這樣擁擠的店家、照著板前上菜的順序一個個按部就班的吃，絕對是跟在久兵衛之類名店很不一樣的體驗。但是就美味的標準來說，卻是各有千秋、而且似乎讓人覺得誰也無法彼此互相取代的。
就這麼吃完一套 set，意猶未盡的加點了一個ホタテ，然後才喝了味噌湯，最後滿足的結了帳。同學有拍了幾張壽司的照片，只是我遵照壽司在板前出手後三到五秒內要入口的原則，相機沒有動。
下次，或許該分兩天分別吃吃看大和寿司與寿司大，然後好好寫些感想。
吃完出到店外，取出相機拍下外頭排隊的盛況。
順便來一張圓盤車的照片。這樣的圓盤車在築地到處都是，而且就如前所述，每輛都以難以想像的高速前進。我走在路上時都很擔心會因為這些圓盤車而使用到這次出遊保的高額保險。
逛了一下，同學們對魚市場似乎沒有太大興趣，討論了一下，決定分頭行動。因為之後要去表參道一帶，他們要先去明治神宮，對神社沒興趣的我留在這邊繼續逛。
之後的探險就看圖說故事。首先往巨大的圓弧狀市場前進。在眼前的是第七大通路。
可是，才走了一下子，就覺得大通路上簡直跟戰場一樣，無數的圓盤車載著無數的貨物高速進進出出。穿著布鞋拿著相機背著背包步行著的觀光客如我在這邊真是一點都不適合。話雖如此，還是繼續往與大通路垂直的小通路前進看看。
只是也沒有走很遠。除了感覺危險以外，還有種自身格格不入的自覺。身邊川流不息的工作人員們對於我這種不速之客大概也是相當厭煩吧。在這樣的氛圍之下，拍個一兩張照片就閃人了。
出到外面，有種無事生還的輕鬆感。雖是格格不入又打擾工作人員，但也算是短暫的體會了一下魚市場內的氣氛了。外頭廣場上除了圓盤車，還有許多卸貨裝貨的卡車，以及如山高的保麗龍。
往另一個方向看去，熱鬧的市場與後面天際線上的大樓們相映成趣。
粗略的繞了場内市場兩圈，除了已經吃不下的飲食店外，還有些小店賣些寫著各種魚類奇怪漢字的 t-shirt，一看就是給觀光客買的，而且果然有很聽話的西方觀光客參觀著。也有賣刀具以及其他漁業用怪奇用品的店家。只有在外面看看沒有進到店裡，很快就逛得差不多了，往場外走去。路上經過了巨大的冷凍庫，外表看起來倒是沒啥冷凍庫的味道。如果牆上沒寫，只會以為是倉庫吧。到了外面的大馬路上，看地圖是新大橋通り吧，看到了圓盤車車隊開上馬路的景象。反應不夠快只拍到車隊的最後尾一輛。如此景象大概也只有這裡才見得到吧。
到了場外市場，一樣閒晃兩圈。以前來過一次，有些依稀記憶、但又因為超過三年半的時間距離而感到些許陌生。看到兩家賣蒲鉾的店，然而試吃之後都不如之前在大阪吃過的大寅蒲鉾。總覺得不如大寅蒲鉾的甘甜。而在做出這樣的結論時心中其實有些疑惑。是真的味道不如呢？還是其實有些心理的回憶因素在裡面？雖然說回憶似乎也沒有什麼特別的回憶，而且時間也才經過半個多月而已。
蒲鉾既然沒啥動人之處、自然沒有購買。生意興隆香味四溢的牛丼當然是吃不下、拉麵蓋飯也不用說，於是最終希望找到的目標便是現場燒烤的ホタテ了。而且還真的找到了。
看著牌子上句尾附加的よ，心中有種有趣的感覺。雖然早上已經吃了壽司，還是很貪心的點了上面照片中的ハマグリ（漢字其實就是蛤）、跟ホタテ各一。
ホタテ
ハマグリ
就這麼在路邊吃將起來。好像引起了些路人的側目吧 *笑*
吃完這兩盤，又繞了一圈場外市場。路過賣玉子燒的松露，忍不住買了個小包裝帶走，應該是買最單純的玉子燒吧。有個小店擺放了許多餐具，看來是給開餐廳用的批發店。如此這般。逛市場總是有趣的。
時間也差不多了，回頭往地鐵車站走去。離開前，拍了張在築地魚河岸三代目這部很棒的漫畫（台灣有出中文版喔）中也出現過的、築地場外市場的招牌。
結束了熱鬧滾滾肚子飽脹的築地之旅，下一站是時尚的表参道。
續：Day 18 - 10/10Ⅱ: 原宿、表参道
沒有留言:
張貼留言